Quand on pousse la porte de sa cuisine au Grand Pineau (entre Montguyon et St-Aigulin), les effluves, promesses d'un repas généreux et savoureux, nous rappellent avec bonheur de précieux souvenirs d'enfance chez nos grands-mères !

Suzelle, c'est tout simplement l'art de cuisiner et de mettre en valeur nos ressources locales si agréables à déguster, un tour de main exceptionnel pour de la bonne et grande cuisine ! La première clé de son succès tient au respect de la tradition culinaire ancestrale qui veut que l'on travaille de préférence des produits frais et de saison, en provenance du jardin ou des producteurs voisins. Une règle de bon sens, longtemps oubliée, qui revient à la mode aujourd'hui face à de légitimes préoccupations comme la sécurité alimentaire ou la réduction des gaz à effet de serre...

Des secrets transmis de mère en fille qu'elle a accepté de nous faire partager au fil de cette brochure et grâce à elle, nous allons tous devenir de grands cuisiniers.

Remercions très chaleureusement Suzelle d'avoir pris la plume et son amie Béatrice, ses crayons, pour nous offrir cet appétissant ouvrage qui contribuera à la transmission d'un élément très identitaire de notre culture haut-saintongeaise.

Bonne lecture et dégustation !

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